這次來Napa一共參觀了四間酒莊,不過很可惜的是,喉嚨居然嚴重的發炎,因此只參加了Domaine Carneros的導覽,其餘的酒莊都只有進去拍拍照,逛逛紀念品區,沒有參加導覽。
這次參觀的酒莊分別為:
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還有不同風格的餐具
甚至是巧克力
橄欖油,鑰匙圈等等,都有販賣,不過價格不便宜就是!
我們有先在網路上預約導覽時間,到現場付費後,櫃檯人員會給兩張小卡,等導覽結束後,如有想購買酒類或是紀念品可以打9折。
這次的導覽人員是一名來自英國的男性,他先帶我們到戶外的葡萄園和大家做些介紹。
參觀完戶外,我們回到室內品嚐導覽中第一杯氣泡酒
以往一直以為在開氣泡酒時一定要夠大聲,有''蹦‘’一聲才是正確,沒想到應該是要十分溫柔的開氣泡酒,用大拇指頂住酒塞,並慢慢、輕輕的將酒塞轉出來,力道越輕越不會影響酒的酸度!
前方的大桶子為儲藏、第一次發酵葡萄酒的地方。
導覽中第二支品嚐的氣泡酒
氣泡酒在發酵過程中會有沈澱物,以往要將沉澱物取出都是採人工手轉酒瓶的方式,讓沈澱物可以從酒瓶底,透過轉瓶的方式,慢慢的集中在酒瓶接近瓶口的位置。
以往速度快、有效率的工人一天可以轉上5-6萬個酒瓶,不過這個辛苦加上手腕又容易受傷的工作,現在已被機器取代,機器不會受傷,速度也比人工快上非常多!
待沈澱物都已經從瓶底,慢慢轉到瓶口處時,酒瓶會被機器送去冷凍,冷凍位置只會在酒瓶的瓶口處,然後就可以輕而一舉的將沉澱物取出,並不會影響到已經釀製好的酒。這個步驟完成後,只差包裝酒瓶就可以出貨了!
2012 Brut Rosé Sparkling會有粉紅色產生的原因是,在釀製過程中也將葡萄皮放了進去,而有了染色效果。一般看到的氣泡酒,不管是深色葡萄或淺色葡萄,都是將葡萄去皮,只取皮內部位釀製而已,粉紅酒算是多了一道小程序!
導覽中最後品嚐的兩支酒為紅酒,不過由於
Domaine Carneros主要還是以出產氣泡酒為主,因此導覽中紅酒部分就沒有多作介紹。兩支紅酒剛入口時覺得口感淡淡的,但是在搭配乳酪之後,入口的感卻十分濃厚,變得更加順口,乳酪和紅酒果真是絕配!
導覽中還有提到,不管酒塞是用普通的鋁蓋還是漂亮的木塞,兩者效果其實差不多,且鋁蓋的密封度其實比木塞更好,但以美觀程度來說,木塞確實是比鋁蓋更有質感!
一個半小時的導覽很快就結束了,很開心有參加導覽,導覽中介紹的內容都十分有趣,很可惜只參加了
Domaine Carneros的導覽,相信每一個酒莊都有自己釀製葡萄酒的的特色,來napa不止參觀酒莊,還得參加導覽,才會覺得有意義!
後面去的三個酒莊,真的只有走馬看花的參觀,相當空虛。
一直在尋找紀念品店,沒想到就在入口的右處,我們一進來沒仔細看,選擇從左處開始晃,晃了一大圈。
好不容易找到了商店,覺得鬆一口氣,有冷氣吹呀!
由於沒有參加導覽,完全不知道從何選起葡萄酒,所以在這沒有買任何的紀念品跟葡萄酒。
沒想到在美國還可以看到有中古世紀風味的城堡也是滿特別的。
城堡周圍還有養雞,雞在這裡滿幸福的,很大的空間給他們活動!
Fire Pump Room
城堡周圍都是葡萄園
進入城堡的小吊橋
城堡門
進去後能參觀的空間十分有限,沒有參加導覽,只能看看部分空間而已。
酒桶可以當垃圾桶
也可以當櫃檯使用
藍天搭配有雕刻設計的水池
進去後馬上有服務人員前來介紹,可惜我們沒辦法參加導覽...
來得時間還早,只有稀疏的客人在吧台飲酒
戶外的座位也因時間早,空空無人。
站在戶外對著葡萄園及風景發呆好一陣子後,準備離開Napa往南邊移動了。
後會有期!Napa Valley